|
คุยเฟื่องเรื่องเครื่องหอม (2) |
|
|
|
|
Written by Administrator
|
|
ะกัั 04 2005 ั., 06:41 |
หน้า 41 สมุนไพร 2-6
คุยเฟื่องเรื่องเครื่องหอม (2)
จากข้อมูลทางประวัติศาสตร์หรือวรรณคดี จะเห็นได้ว่าวิถีชีวิตของคนไทยมีความใกล้ชิดและผูกพันกับพรรณไม้เป็นอย่างมาก นอกจากจะใช้เป็นพื้นฐานของปัจจัยสี่เพื่อดำรงชีวิตแล้ว ยังมีการใช้ไม้ประดับเป็นแบบ แล้วมาดัดแปลงตกแต่งจนเกิดเป็นศิลปะภาพวาด ภาพแกะสลัก การก่อสร้างต่างๆ รวมไปถึงการนำไม้ประดับ ไปประกอบในงานประเพณีทุกประเภท ไม่มีงานใดที่ไม่ใช้พันธุ์ไม้เป็นองค์ประกอบที่สำคัญ ซึ่งแต่ละพันธุ์ล้วนมีความหมายต่องานนั้นๆ
ส่วนในเรื่องของกลิ่นหอม ถือเป็นกรณีพิเศษ ดังจะเห็นได้จากการที่คนไทยนิยมข้าวปลาอาหารที่มีกลิ่นหอม เช่น ข้าว ก็คัดพันธุ์จนได้ข้าวหอมมะลิ ขนมต่างๆล้วนปรุงแต่งด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้ ใบไม้ แม้แต่น้ำดื่มยังนิยมดื่มน้ำลอยดอกมะลิ
นอกจากอาหารแล้ว เครื่องหอมที่ใช้เป็นเครื่องสำอาง อบร่ำ เครื่องนุ่งห่ม ตลอดจนยาพื้นบ้าน ก็มักใช้ของหอมต่างๆมาปรุงแต่ง ให้เกิดกลิ่นตามความชอบ คนไทยนิยมใช้น้ำอบไทยหรือน้ำปรุงกันโดยถ้วนหน้า ก่อนที่น้ำหอมจากยุโรปจะเข้ามาขาย ทั้งน้ำอบไทยและน้ำปรุงได้มาจากกรรมวิธีสกัดกลิ่นจากดอกไม้เป็นหลัก เช่น มะลิ กุหลาบ กระดังงา ชำมะนาด ฯลฯ
สำหรับเครื่องหอมที่ได้จากพืช ที่คนไทยนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายตั้งแต่ในอดีต ใช่ว่าจะมีจากดอกไม้เท่านั้น ยังมีพรรณไม้ต่างๆที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำเครื่องหอม ซึ่งมีมากมายหลายชนิด ในที่นี้จะขอยกตัวอย่างมาให้ทราบกันพอสังเขป
ลูกซัด เป็นเมล็ดของพันธุ์ไม้ตระกูลถั่ว ลักษณะคล้ายเมล็ดถั่วเขียวแต่เล็กกว่า เมล็ดแห้งมีกลิ่นหอม และจะหอมมากขึ้นเมื่อนำมาต้มกับน้ำ คนไทยในสมัยก่อนโดยเฉพาะชาววัง นิยมนำเครื่องนุ่งห่มไปต้มกับลูกซัด ทำให้เสื้อผ้ามีกลิ่นหอมทนนาน ในอินเดียและจีนใช้เมล็ดปรุงอาหาร ทำยารักษาโรค และบางครั้งใช้ในพิธีกรรมทางศาสนา กำยาน ได้จากยางหรือชันของต้นกำยาน ซึ่งเมื่อไหลออกมาจากต้นแล้วจะจับตัวเป็นก้อนแข็ง เมื่อนำไปเผาไฟจะมีกลิ่นหอม ใช้เป็นส่วนผสมในธูปแขก หรือใช้ในการอบร่ำต่างๆ และสามารถนำไปทำยารักษาโรคได้ จันทนา เป็นเนื้อไม้ที่มีกลิ่นหอม ได้จากต้นจันทนา หรือที่เรียกในชื่ออื่นๆ ได้แก่ จันทน์ขาว จันทน์หอม จันตะเนี้ย และจันทน์ใบเล็ก ใช้เนื้อไม้บดหรือฝน ผสมน้ำนำไปปรุงแต่งเป็นเครื่องหอม ใช้เป็นยาบำรุงหัวใจได้
กฤษณา มีลักษณะเป็นแก่นไม้สีดำคล้ำหรือดำปนน้ำตาล เกิดจากต้นกฤษณาที่เป็นแผลแล้วมีเชื้อราบางชนิดเข้าไปเจริญเติบโตในเนื้อไม้ ทำให้ต้นกฤษณาซึ่งเดิมมีเนื้อไม้อ่อน เปลี่ยนเป็นเนื้อไม้แข็ง มีกลิ่นหอม แก่นไม้ที่หอมนี้นำมาใช้ปรุงแต่เครื่องสำอาง ผสมเป็นเครื่องให้กลิ่นในงานพิธีกรรม ใช้เป็นเครื่องปรุงแต่งเครื่องสำอาง หรือใช้เป็นเครื่องปรุงยาตามตำรับโบราณ นิยมใช้กันมากในประเทศแถบเอเชีย จันทน์ชะมด ได้จากเนื้อไม้ของจันทน์ชะมด ซึ่งเนื้อไม้แห้งจะมีกลิ่นหอมแรงกว่าเมื่อยังสด กระแจะ ได้จากเนื้อไม้ของต้นกระแจะหรือขะแจะ ซึ่งอยู่ในวงศ์เดียวกับส้ม เนื้อไม้จะแห้ง มีกลิ่นหอม ใช้ฝนทาผิว ทำให้ผิวนวลและหอม
ยังมีพรรณไม้ที่ให้กลิ่นหอมอีกมากมาย ที่อยากแนะนำให้รู้จัก ไว้โอกาสหน้า พญาครุฑ จะนำมาเสนอให้ท่านได้รับทราบอีกครั้งหนึ่ง |
|
Last Updated ( ะกัั 05 2005 ั., 17:20 )
|
